- Consegna gratuita a partire da 100 €
Menu
Gli antipasti rustici veloci – per come li intendo io – sono piatti rapidi da preparare ma al contempo gustosi, sfiziosi e soddisfacenti, di quelli che puoi portare in tavola senza temere l’effetto “timore della cena non riuscita”.
E sì, dammi retta, anche se non prepari la classica cena a base di primo, secondo e contorno, la tua serata con questi “assaggini” andrà benissimo lo stesso.
3 antipasti rustici a base di verdure, carne e pesce – che puoi scegliere a seconda delle preferenze e dei possibili abbinamenti.
Hai promesso la cena, ma il tempo stringe e non sai cosa preparare…
Quante volte capita di incontrare gli amici di vecchia data e al momento dei saluti dire: “ma perché non venite a cena da noi?”.
E quante volte l’amica invitata, con fidanzato o marito al seguito, accetta l’invito con quell’entusiasmo che non ti lascia poi tanta scelta, se non quel candido e inconsapevole: “facciamo sabato prossimo?”.
Eh sì, sabato prossimo è sempre il giorno perfetto, la serata ideale per rilassarsi con gli amici senza il pensiero degli orari… e poi manca una settimana, c’è ancora tutto il tempo per pensare al menù.
La settimana, però, scorre senza badare ai tuoi impegni e del tuo menù non c’è ancora traccia. A pochi giorni dalla serata sei in alto mare.
Come risolvere?
Il primo muro da abbattere è il pregiudizio della cena completa = cena riuscita.
La cena riuscita è quella che ti fa alzare da tavola senza quel senso di imbarazzante pienezza, ma piuttosto con un palato davvero soddisfatto da accostamenti azzeccati.
Non ti affannare a preparare la classica cena con primo, secondo e contorno. Stupisci i tuoi amici con l’originalità, chiedi aiuto agli ingredienti che ti permettono di preparare rapidamente antipasti rustici veloci, ma davvero sfiziosi e sazianti.
La verdura può dare il meglio o il peggio di sé. Chi ha figli sa quanto sia difficile portarle in tavola e vederli sorridere!
In questo caso, cerchiamo di tirare fuori tutto il suo meglio… puntando sul ‘gustoso’ e ‘saporito’ dei peperoncini piccanti e dei pomodori arrostiti.
Due varianti di antipasti veloci che puoi associare senza rischiare accostamenti azzardati.
E qui ti viene in aiuto il pane, sempre apprezzato nelle sue tante versioni, e che puoi lasciare a fette intere oppure farne degli amabili e fragranti crostini.
Una versione vincente fra le tante è, senza dubbio, quella del pane bruscato da accompagnare con i pomodori arrostiti e con i peperoncini piccanti.
Per realizzare questi antipasti rustici scegli pomodori di prima qualità, integri e al punto giusto di maturazione.
Quando i piatti sono semplici, puoi renderli indimenticabili scegliendo pomodori dell’orto, biologici e a KM 0, come quelli che usiamo noi per preparare le nostre conserve fatte in casa.
Anzi, se il tuo tempo è spesso contato e vuoi semplificarti la vita in cucina, puoi sempre usare i nostri pomodori arrostiti e peperoncini piccanti, che prepariamo come conserve già pronte all’uso.
Se conosci bene i tuoi invitati, saprai se mangiano carne o meno.
Nel caso in cui ne mangino, prepara questi spiedini con salsiccia e verdure per arricchire il tuo menù a base di antipasti. Se la salsiccia è troppo pesante, puoi sempre sostituirla con del petto di pollo.
Dai su, all’opera! Questi antipasti veloci richiedono pochi ingredienti.
Taglia la salsiccia a pezzettini. Lava e togli il picciolo dai pomodorini. Sbuccia la cipolla e tagliala a spicchi spessi. Taglia la zucchina a rondelle non troppo fini. Inserisci i vari ingredienti negli spiedini e falli cuocere per circa 8 minuti sulla griglia (girandolo su ogni lato), ma solo dopo averli spolverati con dell’olio di oliva che avrai preparato come emulsione con sale e pepe.
Sempre gradito nelle sue tante forme in cui possiamo cucinarlo, è pur vero che il pesce dà il meglio di sé nelle sue versioni più semplici.
In questo caso, però, a noi interessa preparare un antipasto veloce e dal sapore rustico che puoi tranquillamente spacciare per un secondo piatto da abbinare agli antipasti di verdure.
E per il piatto che ti consiglio, puoi usare gamberi o gamberoni.
Se vuoi preparare un antipasto caldo in alternativa a quello di carne, i gamberi dorati al forno sono una piccola specialità che in poco tempo ti risolve il problema di cosa portare in tavola.
350 gr. di gamberi
pangrattato
2 uova
olio di oliva
sale e pepe.
Condisci i gamberi succo di mezzo limone e una spruzzata di sale e pepe. Passali nell’uovo, che avrai dapprima sbattuto, e nel pangrattato, per distribuirli poi su una teglia ricoperta da carta forno. Versaci su qualche goccia d’olio e mettili in forno a 200 °C per circa 10 minuti, fintantoché non avranno raggiunto la classica patina dorata.
Ecco fatto, i tuoi gamberi al forno sono pronti!
Vuoi renderli ancora più saporiti e sfiziosi? Prova una salsa tra quella senape, al limone e miele, all’avocado o salsa di soya…
Con questi 3 antipasti rustici veloci puoi salvare la tua cena e non impazzire in cucina, tra mestoli e padelle. Il tempo stringe e non sempre ne abbiamo per riuscire a fare tutto.
A questo proposito, ti ricordo che noi dell’Azienda Agricola La Collina prepariamo ottimi buffet freddi e caldi in occasione di serate, feste, eventi e cerimonie.
Confettura, marmellata o conserva: un viaggio tra differenze, origini e affascinanti curiosità Confettura o marmellata? Quante volte ti sei trovato a chiederti qual è la
I rustici della tradizione abruzzese I fiadoni abruzzesi sono dei rustici ripieni di formaggio, tipici della cucina abruzzese. Si tratta, in pratica, di una sorta
Ciao a tutti, amanti del dolce, oggi abbiamo in serbo per voi una prelibatezza che vi lascerà a bocca aperta: la nostra squisita torta di
