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Farina Macinata a Pietra

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Farina Macinata a Pietra

La Farina macinata a pietra di grani antichi è la nostra preziosa risorsa che ci portiamo dietro dai tempi dei tempi. Cambiano gli scenari ma resta la nostra materia prima e resta il nostro metodo per lavorare i prodotti che ricaviamo da queste farine.

Le farine che lavoriamo sono quella di Solina e il Gentil Rosso. Ma cos’hanno di tanto prezioso queste farine?

Le farine di grani antichi, oltre a essere macinate a pietra, presentano le seguenti caratteristiche:

  • non sono modificate geneticamente
  • contengono un basso contenuto di glutine

Perché scegliere queste farine?

La trasformazione del grano duro e tenero nel tempo, per ragioni economiche, ha portato alla grande distribuzione delle farine raffinate.

Le farine raffinate sono ad alta produttività perché ricavate da piante geneticamente mutate per contenere più glutine e produrre farine facilmente lavorabili.

Con queste farine, però, sono comparsi i problemi di salute più diffusi di oggi, infiammazioni, intolleranze al glutine, digestione cattiva, tanto per citarne alcuni. Infatti, le farine raffinate sono notoriamente più difficili da digerire, ma anche più povere di nutrienti.

Ecco perché abbiamo dedicato una parte importante del nostro lavoro ai prodotti fatti con le farine dei grani antichi che, rispetto ai grani moderni, non subiscono mutazioni genetiche.

Farina macinata a pietra
Azienda Agricola La Collina
4.9
Basato su 194 recensioni
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Benedetta ColangeloBenedetta Colangelo
09:16 17 Oct 23
Prodotti ottimi e genuini. Siamo stati nella loro azienda, uno spettacolo, ci hanno accoliti con simpatia, gentilezza e disponibilità.CONSIGLIATISSIMO.
Edda MiglioriEdda Migliori
10:38 16 Oct 23
Sono cliente da diversi anni e apprezzo la qualità delle materie prime con cui sono preparati tutti i prodotti. Consumo sia panificati che dolcetti e biscotti e ogni volta a colpirmi è il gusto genuino. Sapori che richiamano casa ed emozioni legate all'infanzia. I miei prodotti preferiti? I fiadoni e i bocconotti con la marmellata d'uva. Infine, e non per importanza, sottolineo la cordialità, la professionalità e la gentilezza di tutto lo staff.
Antonietta Di MecoAntonietta Di Meco
08:55 16 Oct 23
Qui è tutto buono! Trovi un ampia selezione di prodotti tipici abruzzesi. Uccelletti, Ferrarelle, bocconotti e soprattutto le sfogliatelle! Anche i salati sono eccezionali, i fiadoni sembrano quelli che faceva mia nonna. Che dire tutto davvero ottimo!
Nico LucidiNico Lucidi
08:22 16 Oct 23
Anna CiminiAnna Cimini
08:20 16 Oct 23
Ottimi prodotti anzi superlativi gentilezza e cortesia super
Davide D'AngeloDavide D'Angelo
18:45 19 Aug 23
Siamo stati in azienda per una degustazione di prodotti tipici abruzzesi e abbiamo avuto il piacere di vivere un'esperienza eccezionale, dove siamo stati accolti con calore e cordialità. Sin dall'inizio, è emersa un'attenzione straordinaria per il nostro godimento dell'esperienza. La degustazione è stata deliziosa, riflettendo la passione e la dedizione che vengono messe nella preparazione di ogni piatto.La combinazione di un'accoglienza calorosa, piatti deliziosi, panorama incredibile e l'opportunità di immergersi nella cultura culinaria locale rendono questa destinazione un dovere per gli amanti del cibo e della cucina tradizionale abruzzese.
fabiana mangofabiana mango
14:04 19 Aug 23
Persone speciali ci hanno accolto avendo cura di ogni dettaglio, con spontaneità e genuinità. Gentilezza, simpatia, passione, energia, emozione, creatività, tutto per descrivere un pomeriggio trascorso in condivisione; deliziati con una degustazione di piatti tipici d’Abruzzo nel rispetto della tradizione e preparati con materie prime direttamente dal campo. Infine, Davide ci ha guidato all’interno dell’azienda raccontandoci la sua storia e filosofia, permettendoci di ammirare l’immensità del panorama.Consiglio a tutti di visitare in prima persona l’azienda e conoscere le persone che la gestiscono!!!
Daniele IovieroDaniele Ioviero
11:53 14 Aug 23
Possibilità di ritirare in sede e ordinare online. Io sono stato in sede....uno spettacolo.Prodotti naturali di altissima qualità. Il posto è gestito da una famiglia gentilissima.Ho avuto l'onore di conoscere Davide, un ragazzo d'oro, gentile ed educatissimo.Competenza, prodotti e qualità ECCELLENTI.AGGIORNAMENTO 2023:Ci sono tornato apposta e devo confermare la precedente recensione....prodotti spettacolari di una famiglia esemplare. Questa volta ho incontrato la mamma di Davide...una donna speciale, gentilissima e cordiale.Grazie per l'ottimo lavoro e per il servizio che offrite
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