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Stai cercando delle idee per pranzo di Natale in stile abruzzese? Il giorno di Natale si avvicina e noi abbiamo già in mente un menù con le ricette più tradizionali della nostra variegata regione. Mare e monti la caratterizzano, con una ricca vegetazione che conserva il suo fascino nel tempo e che la rendono particolare in tutte le sue sfaccettature, nei suoi contrasti, nelle sue contraddizioni.
A volte sono proprio questi contrasti a trasformarsi in associazioni di gusto così imprevedibili da sorprendere anche il più scafato dei buongustai. Ma entriamo nel dettaglio con le idee per pranzo di Natale in stile abruzzese, che ti suggeriamo in questo articolo per rendere speciale quel giorno di festa con i piatti tipici che hanno fatto la storia della cucina italiana regionale.
Sicuramente quello che vorrai è un menù che ti permetta di evitare lo stress di pensare a cosa portare in tavola per festeggiare il Natale con la famiglia, con gli amici, con i tuoi ospiti. Quindi, quelli che ti consigliamo sono piatti che puoi abbinare, ma che puoi anche presentare singolarmente.
Iniziamo, dai!
Ecco un primo piatto davvero tipico, il timballo teramano con le scrippelle al posto della pasta sfoglia che si usa per la lasagna. Lo abbiamo preparato tantissime volte fino a riuscire a renderlo anche più leggero, per chi volesse mangiare qualcosa di speciale ma meno calorico.
Un altro primo piatto storico del territorio che per tradizione si usa mangiare la domenica in famiglia e durante le festività, è la Pasta alla Chitarra. Puoi seguire la preparazione della ricetta nel video che abbiamo realizzato. All’interno del video vedrai anche la preparazione delle pallottine di carne.
Questo è un secondo di carne che merita tutta la tua attenzione per prepararlo come si deve: croccante fuori ma morbidissimo dentro. Questa ricetta dell’agnello in porchetta al forno la prepariamo con tante spezie e odori che ne esaltano il sapore.
Le Pallotte Cacio e Ova Abruzzesi sono un piatto tipico della cucina tradizionale contadina che prepariamo sia sotto Natale, per pranzi e cene delle festività, sia in altri periodi dell’anno. In questa video ricetta puoi vedere come preparare quello che nel tempo è diventato un apprezzatissimo street food, cibo da strada, e ottimo finger food per aperitivi.
Fra le nostre idee per pranzo di Natale non può mancare questa coppia di primo e secondo che rappresentano i piatti iconici delle festività natalizie: Stracciatella in Brodo di Gallina e Tacchino Arrosto.
La stracciatella in brodo di gallina viene preparata con l’aggiunta di verdure e fritti, secondo una tradizione molto antica. Noi l’abbiamo riscoperta da un ricettario che ci è stato tramandato da mia nonna.
Il secondo piatto che ti proponiamo per il pranzo di Natale abruzzese è il tacchino arrosto che secondo la mia ricetta esce dal forno ben aromatizzato e davvero tanto tanto gustoso. Provalo così, come leggi nella ricetta che condivido e sentirai che delizia.
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