Categoria: Mangiare sano

Sapevi che l’albicocca frutto estivo buono, e con tantissime ottime proprietà, ha una storia antichissima alle spalle? Io l’ho scoperta facendo le mie solite scorpacciate di informazioni sulle materie prime che coltiviamo e lavoriamo in Azienda. E fra queste anche le albicocche con le quali prepariamo dolci, succhi e confetture. Adesso che mi occupo molto

Siamo abituati a concepirlo come un ingrediente essenziale per la nostra cucina ma forse non conosciamo le sue virtù, o non ci interessiamo abbastanza delle proprietà del pomodoro. Il pomodoro non è solo buono da mangiare nelle insalate o trasformato nelle ottime salse che usiamo per condire i nostri piatti. Questo frutto è anche noto

Nello spirito che ci accompagna da un po’, quello della rispolverata delle tradizioni da salvare che ci porterebbero a una vita migliore sotto ogni punto di vista, ecco un’altra tenera intervista a mia nonna Anna. Nelle interviste precedenti abbiamo parlato di amore, di come si vivevano le festività. Oggi, invece, scopriamo alcune curiosità su come

Quale frutta di stagione primaverile è meglio mangiare a colazione e come riconoscerla? Perché è sempre preferibile scegliere frutta fresca?  Lo leggiamo un po’ ovunque: la colazione è il pasto più importante della giornata, quello che non si dovrebbe mai saltare per poterci dare energia e per “tenere sveglio” il nostro metabolismo. L’energia serve per

Uno dei primi propositi subito dopo le feste di Natale con i vari pranzi e cene super abbondanti? Quello di tornare a regime, mangiando di meno e meno pesante, per sentirsi più leggeri e per disintossicare il nostro organismo.  Quanti di noi, infatti, stanno già pensando a come rimettersi in forma dopo le feste e

È possibile mantenere linea e salute durante le festività? Oppure siamo destinati alla dieta ferrea a gennaio? Siamo a ridosso delle feste di Natale e stiamo già tutti pensando ai pranzi e alle cene che ci godremo nell’intimità familiare e con i pochissimi amici che potremo invitare. Pasti deliziosi, buffet abbondanti, dolci di ogni tipo,

Le farine di grani antichi contengono meno glutine, sono più nutrienti, più leggere e anche più digeribili della comune farina moderna. Non è un caso, infatti, che tante persone oggi ne stiano riscoprendo le buone proprietà. Si chiamano farine di grani antichi perché provengono da coltivazioni preesistenti alle farine industrializzate, quelle trasformate dalla raffinazione che

La colazione estiva è fatta di cibi leggeri, nutrienti, ma soprattutto freschi e idratanti. Se stai cercando qualche spunto per variare la tua colazione, oggi parliamo di frutti rossi, succo di frutta, di biscotti da accompagnare all’immancabile caffè, e di quelli adatti anche a chi non tollera il glutine (che sono anche molto più leggeri).

È la volta del miele. Oggi voglio parlare di questa preziosa sostanza che ci regala la natura grazie all’industrioso lavoro delle api che tanto temiamo… Ma in particolare vorrei rispondere alla domanda di quanti adorano questo alimento, apprezzato in tanti modi e non solo come dolcificante al posto dello zucchero: ‘meglio miele Millefiori o miele